Norway Cup = matlogistikk i særklasse

Når Norway Cup fyller Ekebergsletta fra 25. juli til 1. august, handler det om mer enn fotball, lagbilder og slitne legger. Bak folkefesten ligger en stor serveringsoperasjon, der frivillige, leverandører og salgsapparat må få pølser, kaffe, brus, is og måltider til å flyte smertefritt gjennom en hel uke.

For salgssjef Kristina Ormseth Granerød har Norway Cup blitt en del av livet. Hun startet som frivillig i bod som 15-åring. I dag har hun ansvaret for salget i kioskene, dialogen med leverandørene og store deler av bestillingene som skal være på plass før turneringen åpner. 

Norway Cup hele året

Forberedelsene til neste Norway Cup starter i praksis så snart fotballspillerne forlater banen etter siste kamp. Først kommer evalueringen. Deretter følger møter, justeringer og nye beregninger. Utover våren øker tempoet.
– Alt som ikke er gjort nå, får man nesten ikke gjort noe med, forteller Kristina til SMAKmagasinet, noen uker før årets turnering. 

Store volum, små marginer for feil

Norway Cup omtales gjerne som verdens største fotballturnering for barn og unge, med deltakere i alderen 6 til 19 år. I 2026 arrangeres turneringen i perioden 25. juli til 1. august, og allerede i februar meldte Norway Cup at lag fra 22 nasjoner var påmeldt. 

Skalaen på arrangementet merkes særlig i kioskene. Granerød forteller om kjempeleveranser av mat og drikke som skal lagres i de fire kjølekonteinere på området. Første helg er ekstra krevende. Da skal alt være klart samtidig som publikumstrykket er høyt fra første dag.
– Vi får nye leveringer fem til sju ganger i løpet av uka, nesten hver dag.

I kiosksalget er noen klassikere vanskelige å komme utenom. Cola uten sukker ligger helt i toppen. Pølse i lompe er en annen sikker vinner. Is følger tett etter, særlig når været spiller på lag. Og så er det kaffen.
– Det går enormt mye kaffe. Vi har kaffestasjon inne, hvor det står frivillige fra klokka sju til fem og lager kaffe, forklarer Kristina.

I år skal Norway Cup også teste et nytt kaffekonsept – termokopp med gratis påfyll gjennom uken.

Mat for alle

Granerød er opptatt av at mattilbudet på Norway Cup skal speile bredden i publikum.
– Det er viktig å få fram at vi er en arena som inkluderer alle, sier hun.

I praksis handler det om å ha et variert mattilbud for ulike behov og preferanser. Noen vil ha klassikeren fra kiosken. Andre vil ha særskilte måltider, eller bare en kaffe, en is eller noe fra en av mataktørene på området. Når en turnering samler barn, ungdom og voksne fra mange land og miljøer, blir mat og drikke også en viktig del av vertskapsrollen.

Fullt trøkk hele uka

Mange arrangementer følger en fast kurve: stor åpning, høyt trykk i starten og roligere dager mot slutten. Slik har også Norway Cup vært. Men de siste årene har nye konsepter gjort uken mer helhetlig. Granerød trekker frem konseptet Norway Cup Kids, turneringen for de aller minste, med 3v3- og 5v5-fotball – som bidrar til å holde tempoet oppe gjennom hele uka.

En folkefest

Norway Cup er fotball, fellesskap og sommer i Oslo. For dem som jobber bak diskene, ved kaffestasjonene, i kjølekonteinerne og med leverandørdialogen, er det også en øvelse i praktisk drift. Det er store mengder varer. Mange mennesker. Uforutsigbart vær. Barn som vil ha is. Foreldre som vil ha kaffe. Spillere som vil ha pølse før første kamp. Og frivillige som skal få alt til å flyte.
– Dette har vi så gode rutiner på at vi er sikre på suksess også i år, avslutter Kristina Ormseth Granerød.