Botella leter vinperler

Små vinmarker, stort renommé i fagpressen – og foreløpig ukjent her hjemme. Det er oppskriften når Botella AS nå sikter mot de øverste hyllene i serveringsbransjen.

Botella AS er for mange i bransjen synonymt med vegetabilske middelhavsprodukter og oljer. Selskapet jobber imidlertid med mye mer enn det, og i januar 2026 fikk selskapet også en vinavdeling. Mannen som leder den, heter Eirik Søreide, utdannet sommelier med flere år bak seg i hotell- og restaurantbransjen. Han har også vært key account manager i Signature Wines og salgssjef i Belmonte Beverage Group.

Jakter på de uoppdagede

Botellas vinsatsing retter seg mot små produsenter i de klassiske europeiske distriktene – Frankrike, Italia, Tyskland, Portugal og Spania.
– Vi jobber med de små vingårdene som ikke er veldig kommersielle, som ikke lager veldig mye vin, og som leverer fenomenale produkter, sier Søreide.

– Hva kommer først når du leter etter en leverandør, kvalitet eller størrelse?
– Vi er selvfølgelig interessert i volum også, men det viktigste er å finne viner til riktige priser med høy kvalitet. I Burgund koster all vin mye penger, men folk vil ha det likevel. Da finner vi de små, uoppdagede produsentene som har et stort renommé på verdensbasis, men som kanskje ennå ikke er kjent i Norge.

I oktober 2026 kom Søreide hjem fra en uke i Frankrike med nye signeringer fra Burgund, Champagne og Chablis. Det innflytelsesrike vinmagasinet Decanter peker på nettopp Chablis og landsbyene i utkanten av Côte d’Or som stedene det fortsatt finnes verdi i Burgund – med forbehold om at prisene «skyter i været dagen etter» at en ukjent produsent blir oppdaget, som sommelier Jonathan Eichholz formulerer det der.
– Alt er interessant så lenge det er godt håndverk, og produsentene opererer kvalitativt i alle ledd, påpeker Søreide.

Den tankegangen gjelder ikke bare vinen. Produkter som olivenolje, eddik og krydder i Botellas sortiment kommer fra de samme regionene, og Søreide ser dem i sammenheng.
– Når råvarene og vinen har samme opphav, utfyller de hverandre på tallerkenen og i glasset. Da kan vi snakke med kjøkkenet om helheten i et måltid, ikke bare om én vare om gangen.

England og Azorene i kikkerten

– Påvirker klimaendringene, med nye vinland som England, det dere driver med?
– England har vi i lupen. Det er utrolig mange uoppdagede produsenter der. Men også Azorene i Portugal lager helt enormt bra vin som ikke er belyst ennå. Volumene er små, men kvaliteten er skyhøy. Slovenia og Hellas er også i kikkerten om dagen. Der skjer det veldig mye spennende.

Søreide har fagpressen med seg både når det gjelder England og Portugal. Bransjeorganisasjonen WineGB oppgir, gjengitt av Vinetur, at eksporten av engelsk vin vokste med 35 prosent i 2024, med Norge som største marked målt i volum. Jancis Robinson løftet i januar 2025 fram Pico på Azorene blant regioner på vei opp, i en artikkel som også sto i Financial Times, og beskriver vinene som stramme, lett saltholdige tørre hvitviner.

Men nærmest på Søreides reiseliste står nå Spania, Rhône, Alsace, Beaujolais, Italia, Tyskland og ikke minst England.