14 elever klare for Baker & Konditor Campus

14 motiverte elever fra store deler av landet er tatt ut til årets Baker & Konditor Campus. Samlingen arrangeres i Oslo den siste uka i juni, parallelt med KokkeCampus, og skal gi unge baker- og konditortalenter faglig påfyll, nettverk og en tydeligere vei videre i bransjen.

Baker & Konditor Campus ble arrangert for første gang i fjor, etter inspirasjon fra KokkeCampus. Der KokkeCampus har løftet elever innen kokk- og servitørfag over flere år, har baker- og konditorbransjen nå fått sin egen faguke for elever som har søkt Vg2 baker- og konditorfag. 

Tilbakemeldingene etter første gjennomføring skal ha vært svært gode. Derfor videreføres konseptet i år, med parallelle løp og enkelte felles aktiviteter sammen med KokkeCampus. For bransjen som helhet handler dette om både inspirasjon, rekruttering, synlighet og faglig stolthet.

Fra korn til sjokolade

Programmet kombinerer teori og praksis, med undervisning i klasserom, bakeri og konditori. Innholdet tar utgangspunkt i læreplanen for Vg2 og gjennomføres i samarbeid med blant annet Baker- og konditorlandslaget, bransjeorganisasjoner og leverandører. 

Blant årets faglige høydepunkter er en heldags masterclass med landslaget. Deltakerne skal også jobbe med temaer som korn til brød, sjokolade, kaffe og laminerte deiger. Det gir en bred inngang til håndverket – fra råvareforståelse og presisjon til tempo, lagarbeid og praktisk produksjon.

Årets deltakere:

• Thea Nærum Torsvik, Tangen vgs.
• Madelene Larsen, Sam Eyde vgs.
• Oda Johanne Havheim Melsæther, Åssiden vgs.
• Ingvild Vik Holta og Gustav Kvalsvik Aasland, Karmsund vgs.
• Helene Nyhaug, Hjalmar Johansen vgs.
• Liliia Semenkovych, Steinkjer vgs.
• Sander Halse Foosnæs og Karin Johanna Oskarsdatter Risberg, Ole Vig vgs.
• Kateryna Nabojcenko, Melhus vgs.
• Rose Marie Holme, Levanger vgs.
• Vilde Elise Nordnes, Voss vgs.
• Robin Aadland-Rasmussen, Sandsli vgs.
• Frøya Veslemøy Vestli, Nannestad vgs.