Kuraas fyller 100 år – satser nasjonalt gjennom ASKO Servering

Den nordnorske familiebedriften Kuraas markerer 100 år i 2026. Samtidig trapper kjøttprodusenten opp satsingen mot storhusholdning over hele landet – med Matskatter hos ASKO Servering som en viktig motor.

Fra hotellfrokoster og kantiner til fastfood og restaurantkjøkken: Kuraas vil ta en tydelig posisjon i det profesjonelle serveringsmarkedet over hele landet. Med ny organisering sør for Trondheim, sterk tilstedeværelse på messer og et stadig bredere produktsortiment, er målet å gå fra regional til nasjonal aktør.
– Nå kommer vi for fullt inn i storhusholdning, sier Svein Dystvold i en samtale med SMAKmagasinet. Dystvold ble for kort tid siden «headhuntet» til jobben sammen med makker Jørgen Johansen. Sammen utgjør de Kuraas sin avdeling i sør – situert i Sandefjord. 

100 år med kjøtthåndverk

Kuraas ble etablert i Narvik i 1926 av Ole Kuraas, og drives i dag av fjerde generasjon. Femte generasjon er allerede på vei inn i virksomheten. Jubileet markeres altså samtidig som selskapet tar et nytt steg fra regional til nasjonal leverandør.

Historien til Kuraas startet i Dronningens gate i Narvik. Under andre verdenskrig ble virksomheten – som så mye annet – bombet i fillebiter, men alt ble bygget opp igjen etter at freden kom. I dag er Kuraas en av Nord-Norges største private kjøttprodusenter, med produksjon på Fagernes i Narvik.

Viktig posisjon hos ASKO Servering

Et sentralt punkt i satsingen er samarbeidet med ASKO Servering og NorgesGruppen. Kuraas er allerede godt etablert i Matskatter-sortimentet, og selskapet beskriver dette som en viktig inngang til hotell-, restaurant- og kantinemarkedet.

Samtidig skal rundt 40 produkter inn i systemet nasjonalt, hvorav flere distribueres gjennom ASKO SENTRALLAGER KJØL.
– Dette er helt avgjørende for å lykkes med ferskvarer i denne bransjen, mener Johansen. 

Fra premium til volum

Svein Dystvold peker særlig på bredden i Kuraas sitt sortiment som et viktig konkurransefortrinn.
– Hos oss finner du både premiumprodukter til hotellfrokost og restaurant, samt volumprodukter til kantine, institusjon og fastfood.

Produksjonen omfatter blant annet pålegg, spekemat, sous vide-produkter, kebab og pinnekjøtt

Nordnorsk identitet på menyen

Den lokale tilknytningen brukes aktivt i utviklingen av nye produkter. Derfor arbeider man med egne nordnorske serier som Rorbu-skinke, Nordlys-filet, Arktisk flamme og Lofotlam.
– Hvis en restaurant i Oslo kan servere Lofotlam og knytte det til nordnorsk matkultur, så gir det noe ekstra på menyen, påpeker Johansen. 

Morofakta: Selskapet samarbeider også med Aramso Kebab, som har røtter tilbake til den første kebabrestauranten i Oslo på 1980-tallet. Produksjonen skjer i dag i Narvik. 

Satser på rekruttering

Med sine 55 ansatte ser Kuraas arbeidet med rekruttering til kjøttfaget som en viktig del av virksomheten. Bedriften samarbeider tett med skoler og lærlingeordninger i Nordland, og inviterer ungdom inn i produksjonen for å skape interesse for yrkesfagene. 

Vil bygge merkevare i serveringsmarkedet

Kuraas er et godt kjent navn i dagligvaremarkedet i Nord-Norge. Nå handler «alt» om å ta posisjoner i serveringsbransjen sørpå.
– Produktene er kjent, men navnet Kuraas er fortsatt nytt for mange sør for Trondheim, sier Dystvold. – Det skal vi ordne opp i!

Derfor satses det tungt på messer, kundemøter og relasjonsbygging over hele landet. Målet er klart: å bli en tydelig utfordrer i det norske storhusholdningsmarkedet – samtidig som familiehistorien og det nordnorske håndverket tas videre inn i neste generasjon.

• Du finner Kuraas sine produkter på askoservering.no