Bli med på inspirerende konkurranse for kantinemarkedet!

Nå er det klart for oppladningen til NM Sunn Mat i kantina. Målet med denne konkurransen er å gjøre det lettere for gjestene å velge sunnere mat når de besøker en kantine.

Dette er en konkurranse for alle dere som driver kantinevirksomhet, og her kan både kantinekjeder og enkeltstående kantiner være med. I konkurransen gjelder det å tilby en kombinasjon av varegruppene grove kornprodukter, sjømat og frukt/grønt som skal inngå i kantinetilbudet i løpet av konkurranseperioden. Den foregår fra 1.oktober og varer til og med 31. desember 2022.

Målet er å få frem enda flere spennende alternativer på kantinemenyene.

Konkurransekriterier

Gjennom 4 valgfrie uker i konkurranseperioden skal kantina tilby et utvalg som inneholder en kombinasjon av frukt og/eller grønt, grove kornprodukter og fisk/skalldyr/fiskeprodukter. Denne kombinasjonen kan være i en rett, eller tilbys i en buffet.

I konkurranseukene må følgende tilbys hver dag:

• Minst én porsjon frukt/grønt
• Én porsjon grove kornprodukter med mer enn 50 % grovt i.h.t brødskalaen
• Én porsjon fisk/skalldyr/fiskeprodukter

Les mer om konkurransen på frukt.no.

Inspirere til sunnere valg

Konkurransen skal bidra til å fremme innovative og smaksrike retter med sunne matvarer som vi alle kan spise #MerAv, slik at kantinegjestene blir fristet til å ta sunnere valg.

Juryen vil også vektlegge eksponering, profilering av deltagelsen og salgsøkning av #MerAv-råvarer.
Konkurransens vinnere lanseres på eget arrangement på UMAMI messen på Lillestrøm i februar 2023.

Konkurransen har utgangspunkt i Helsedirektoratets kostråd:

• #3 Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
• #4 Spis fire porsjoner grove kornprodukter hver dag.
• #5 Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. Bruk også gjerne fisk som pålegg.

Initiativtakere til konkurransen er Opplysningskontoret for frukt og grønt, Baker- og Konditorbransjens landsforbund, SjømatNorge og Norges Frukt- og Grønnsaksgrossisters Forening.

• Les også: NM i sunn fast food