I dag åpner ØKOUKA

Nesten 200 arrangementer over hele landet, og en bonde i hovedrollen. Fredag 11. september braker det løs – og det meste er gratis.

Uke 38 er øko-uke her hjemme. ØKOUKA 2026 åpner fredag 11. september, og ifølge arrangørene skal det feires «mangfoldet innen norsk økologisk mat og landbruk i hele landet». Programmet teller nesten 200 arrangementer. Hovedvekten ligger på uke 38, men det er arrangementer helt fra 6. til 28. september.

Bonden i hovedrollen

Årets tema er «Bonden». Gjennom uka løftes «menneskene bak maten, kunnskapen, arbeidet og valgene som former jordbruket og matsystemet vårt», heter det i pressemeldingen. Publikum skal møte bønder som dyrker jorda, tar vare på dyra og bygger levende lokalsamfunn, og følge maten fra jord til bord – med et innblikk i hverdagen på gården, i jordas kretsløp og i hva som skal til for å drive landbruk på naturens premisser.

Et ord som går igjen, er agronomi – grovt sett kunnskapen om hvordan jord, planter, dyr og mennesker spiller sammen i et helhetlig landbruk, og om å forvalte ressursene slik at matproduksjonen holder seg god over tid. Arrangørene mener økologiske dyrkingsmetoder, mangfold i produksjonen og korte verdikjeder gir bonden større handlingsrom og samfunnet en mer robust matforsyning. Slik blir «Bonden», med arrangørenes ord, «både et møte med enkeltmennesker og en inngang til de store spørsmålene om mat, natur og samfunn».

Fra markvandring til debatt

Programmet rommer åpne gårder, markvandringer, kurs, verksteder, foredrag og debatter som skal vise økologiske, biodynamiske og regenerative prinsipper i praksis. Tematisk spenner det fra bærekraft og økologisk matproduksjon til beredskap og selvforsyning. Mange steder serveres det mat laget av økologiske og sesongbaserte råvarer, med vekt på norsk produksjon og kortreiste alternativer, ifølge pressemeldingen.

Hovedarrangementet går av stabelen onsdag 16. september på Matstreif Arena. Under tittelen «Nærmere bonden, nærmere maten» samles fagfolk, bønder, forbrukere og politikere til debatt om norsk mat. Også dette er gratis.

Kokker og restauranter på laget

Serveringsbransjen er tenkt med fra start. Arrangørene beskriver uka som en nasjonal begivenhet som samler forbrukere, bønder, matprodusenter, restauranter, og barn og unge. Ambisjonen er, ifølge pressemeldingen, å skape levende møteplasser der folk kan lære, spise sammen, utveksle erfaringer og bygge nettverk. Arrangementene løfter fram lokale bønder, kokker, produsenter og håndverkere, og skal bidra til verdiskaping og fellesskap i lokalmiljøet, heter det. Samtidig åpnes det for samtaler og debatter som setter mat, landbruk og bærekraft på den lokale dagsordenen. For kokken som leter etter neste sesongråvare – eller bonden som dyrker den – er det med andre ord mange bord å sette seg ved denne uka.

Fra Økoveka til hele landet

ØKOUKA startet i Nord-Trøndelag i 2011 under navnet Økoveka. Oslo fulgte i 2013 og Buskerud i 2014, og i 2015 kom Stavanger, Bergen og Møre og Romsdal med. Deretter Agder, Telemark, Nord-Østerdal og Røros (2016), Nordland (2017), Østfold, Sunnfjord, Tromsø og Vestfold (2018), Aurland (2020) og Troms og Finnmark samt Østerdalen (2021).

Bak uka står Økologisk Norge, Norges Bondelag, Norsk Bonde- og Småbrukarlag, Biodynamisk forening, Debio Marked, Geitmyra Matkultursenter for Barn, Bondens Marked, Landbrukets Økoløft, Norsk Permakulturforening og Småskala Grønt Norge.

Kilder: Pressemelding fra ØKOUKA, økouka.no