Rekordår for Østlandske Storhusholdning
ASKO var godt representert. Fra venstre Audun Hamre (ASKO Oppland), Line Strømberg (KIT-akademiet), Geir Kjærstad (ASKO Hedmark), Stine Hexeberg Rønningen (ASKO Hedmark), Anne B. Lien Skåre (ASKO Hedmark), Robert André Esp (ASKO Oppland) og Robert Johansson Dahlen (ASKO Hedmark). Mange besøkende fikk glede av et velsmakende måltid på «ASKO- restauranten», hvor det ble servert retter fra ulike leverandører.
Cathrine Iser fra Alna bød på «Kokosgurt» fra Green Start, et plantebasert yoghurt- alternativ laget på kokos. Produktet er helt vegansk, og uten tilsatt sukker. Porsjonsbegrene med müsli og puré finnes i smakene skogsbær og mango & banan.
Svein Bognar fortalte engasjert om de sunne og smakfulle glutenfrie brødene fra Pure Food Norway. – Brødene er ferdig oppskårne. Oppbevar dem i fryseren, og ta ut bare de skivene du trenger, så får du ferskt brød hver eneste gang, oppfordret han. Brødene, som i tillegg er veganske, finnes i variantene spirebrød, proteinbrød, chiabrød, fiberbrød og loff.
Runar Eriksen (til venstre) og Johan Johansen fra Norsk Storhusholdning stekte og serverte hamburgere innimellom samtaler med besøkende.
Hos Geir Tore Kildal (til venstre) og Geir Sindre Folkestad fra Orkla Foods fikk vi smake formbar vegofarse, som er en nyhet blant de veganske kjøtterstatningsproduktene under merket Anamma. – Etterspørselen etter vegetarmat øker, og Anamma-produktene gjør det enkelt å tilby kjøttfrie alternativ.
Turid Ekstrøm og Sabine Hannevig fra Pehan Produkter vil inspirere til at honning får flere bruksområder i matlaging. – Vi har en stor bredde i produktutvalget, inkludert to økologiske varianter. Honning No.2, som vi har her, er en flytende honning med eksotisk smak av daddel. Den egner seg til all slags søtning innen mat og drikke.
Lars-Eric Granqvist fra Rørosmeieriet hadde med seg flere produktnyheter. Økologisk Røros Yoghurt, som fra før finnes i variantene naturell og tyttebær, har fått to nye smaker: vanilje & honning og jordbær & rabarbra. Den runde og fyldige Røros Rømme har fått selskap av Økologisk lettrømme, som har en frisk, syrlig og lett smak.
Katrine Willas Bure og Yngve Storrø fra Santa Maria serverte populære smaksprøver på Gold & Green Pulled Oats. Det er et vegansk kjøttalternativ, laget av havre, bønner og erter, helt uten tilsetningsstoffer. Pulled Oats finnes i variantene hakket naturell, vegetarburger, små tapas- vegetarboller og vegetarboller med mild krydret smak.
– Pulled Oats har en mør konsistens som suger til seg til seg smak, så du har veldig mange muligheter til å sette ditt preg på produktet, fortalte Bure.
Mari Briskelund (til venstre) og Kaja Hovland fra Tork/Essity fortalte om fordelene ved hygieniske dispensere som gir én serviett av gangen. – Forbruket av servietter blir redusert med minst 25 prosent sammenlignet med tradisjonelle dispensere. Noen av dispenserne har for øvrig et informasjonsvindu hvor du kan sette ditt eget særpreg og kommunisere med gjestene.
Knut Kvarme (til venstre) og Espen Solgaard representerte Jæders fargerike stand. – Denne gangen ønsker vi å vise frem bredden i produktsortimentet vårt, kommenterte de.
Stekt og skivet kyllingfilet fra Vestfold Fugl er et spiseklart produkt med mange bruksområder.
– BAMA har leverandører fra store deler av landet. Når vi er på messer, bruker vi gjerne råvarer fra lokalområdet, fortalte Håvard Ravn Larsen i BAMA Storkjøkken.
Det var nærmere 100 utstillere på den 13. utgaven av fagmessen i Hamar, noe som er rekordmange. Det ble også registrert en økning i antall besøkende. SMAKmagasinet fikk med seg den gode stemningen under åpningsdagen 23. oktober.
- Dato 20.12.19
- Tekst Cecilie Dahl Rian
- Foto Cecilie Dahl Rian
Se bilder fra messen i bildekarusellen ovenfor.
Noen temaer fikk ekstra oppmerksomhet under messen: effektiv matproduksjon, redusert matsvinn og effektiv avfallshåndtering.
Miljø, klima og bærekraft
Torbjørn Johansson, styreleder i ASKO og ambassadør for bærekraftig næringsliv i Oslo, engasjerer seg sterkt for miljø, klima og bærekraft. Han holdt et innlegg der han delte sine erfaringer fra arbeidet med dette.
Tidens sterke fokus på bærekraft var også tydelig gjennom mange av produktene som ble presentert, deriblant plantebasert mat og miljøvennlig non-food.
ANNONSE
