– En mulighet til å restarte virksomheten
Nettopp i det konseptet var justert og menyen var ny, kom COVID-19 og stengte dørene. Med ett er hverdagen en annen for Kafe Kaos og GiD på AMFI Orkanger. – Vi får se på dette som en mulighet til å restarte virksomheten, sier Stein Dyrseth i Kaosgruppen.
- Dato 29.04.20
- Tekst Thomas X. Floyd
- Foto Kajsa Selnes
Vi var de første som stengte ned på AMFI Orkdal som følge av virusutbruddet. Vi var kanskje litt raske på labben, men vi tenkte at det var bedre å være føre var, fortsetter Stein Dyrseth.
Kaos er en forkortelse for kreativ, artig, orden og samhandling. GiD betyr Glad i Deig, og handler om bakverk. Begge serveringssteder har en lojal stamgjestskare, som nå savner plassene sine.
– Gjestene var skuffet, men forsto at vi gjorde det vi måtte.
Håper på effektive tiltak
For virksomheter som ikke kan ty til hjemlevering av mat, er hverdagen ekstra utfordrende.
– Vi måtte permittere 20 medarbeidere. Det er ikke en hyggelig situasjon. Samtidig påløper de faste utgiftene for virksomheten. Vi får håpe at tiltakene fra myndighetene blir praktiske og effektive for bransjen.
Mot et bedre samfunn
Dagens utfordringer til tross; Dyrseth velger å se mot morgendagen.
– Når vi kommer tilbake til hverdagen igjen, tror jeg at vi kommer til å sette mer pris på møteplassene våre. Nå ser vi hva vi går glipp av. Jeg tror vi kommer til å bli mer bevisste på å støtte og bruke det lokale næringslivet. Jeg tror rett og slett vi vil komme ut av denne krisen som bedre mennesker, avslutter Stein Dyrseth.
Denne artikkelen står på trykk i SMAKmagasinet 2.2020
Les også om disse serveringsbedriftene som gjør det beste ut av koronasituasjonen:
Domino's Pizza har suksess med hjemlevering: – Vi måtte ta grep
Bakeriet Café og Catering hev seg rundt og tenkte nytt: – Hjemlevering har tatt helt av
Norwegian Experience har kjøpt Ryfylke Fjordhotell: – Dette er ikke tiden for å grave seg ned
Smak & Behag med vinnerkonsept: – Grillkassa gikk rett hjem
Kafé Jærbuen med komlesuksess: – Det er viktig at man tar tak i det man kan gjøre noe med
Una Solsiden tester takeaway: – Det blir spennende dette. Vi må jo ha noe å gjøre
