Sjekk utvalget av kjøtterstatninger

Du finner en rekke kjøtterstatningsprodukter på Askoservering.no. Noen er veganske og andre er vegetariske. Det passer også godt for dem som er fleksitarianere.

Det er mange gode grunner til å se nærmere på utvalget av kjøtterstatningsprodukter. En av de viktigste er at stadig flere gjester forventer å finne kjøttfrie alternativer på menyen. Stadig flere blir også fleksitarianere.

• Les også: Veganer? Vegetarianer? Fleksitarianer? Hva er hva?

Årsaken til det er bl.a. at bevisstheten rundt miljø og bærekraft har blitt sterkere hos store forbrukergrupper. Derfor er etterspørselen etter vegetariske alternativer større enn noen gang, og samtidig har det aldri vært lettere å tilby plantebasert mat.

For et serveringssted er det et konkurransefortrinn å kunne tilby noe for enhver – både kjøttelskerne, veganerne og ikke minst den økende andelen fleksitarianere.

Kjøtterstatningsprodukter

Du finner en rekke kjøtterstatningsprodukter på askoservering.no. Noen er veganske og andre er vegetariske.

Sjekk ut disse alternativene:

• Naturli'-serien fra Orkla laget med norske åkerbønner
• The vegetarian butcher-produktene fra Unilever Food Solutions
• Novish-serien fra Haugen Gruppen
• Vegja-serien fra Jæder
• Anamma (soyaprotein): farse, burger, pølse, boller, chorizo og schnitzel
• Beyond burger (erteprotein): burger
• Pulled Oats (protein av havre, bønner og erter): hakket, burger og boller
• Hälsans kök (protein fra soya, hvete og egg): farse, pølse, filet, nuggets, boller, burger, schnitzel og chorizo
• Oumph! (soyaprotein): ulike varianter med og uten smakstilsetning
• Pease (erteprotein): farse, strimler og pulled
• Quorn (mycoprotein fra sopp): farse, biter, burger og filet
• Vivera (soyaprotein og hveteprotein): burger, boller og schnitzel
• Liv laga (potet, linser og grønnsaker): burger og boller

Mens merkene ovenfor utelukkende fører vegetariske produkter, finnes det andre plantebaserte produkter under merker som i utgangspunktet er kjent for sine produkter av kjøtt og fisk.

• Jæder (bl.a. grønnsaksblanding og havregryn): burger
• Slåtto: burger (sorte bønner, ris, mais og potet)

Et utvalg andre vegetarprodukter

• «Bejkon» – vegansk bacon
• falafel
• tofu
• gulrotmedaljong og broccolimedaljong
• couscous
• grønnsakspostei
• dumplings
• hummus
• quinoasalat
• bønnesalat

For øvrig anbefaler vi også å se nærmere på mulighetene som ligger i Green Cuisine-konseptet fra Findus.

• Les også: Mange muligheter med Green Cuisine fra Findus