Samler kundene til faglig påfyll i Rondane

Et initiativ fra leverandørene Norrek, Norice Seafood og Unilever Food Solutions, i samarbeid med Spidsbergseter, har blitt til en todagers kundesamling i Rondane i april. Interessen er allerede overveldende.

NHO Reiseliv Innkjøpskjeden og ASKO Servering inviterer til kundesamling på Spidsbergseter Resort Rondane 21.–22. april. Bak samlingen ligger imidlertid et leverandørdrevet initiativ, hvor ønsket har vært å dele kunnskap, råvarer og løsninger direkte med kundene – på en nye og spennende måter.

Over to dager samles bransjefolk i naturskjønne omgivelser for faglig påfyll med fokus på drift, råvarevalg og bærekraft. Arrangementet retter seg mot profesjonelle aktører i serverings- og overnattingsbransjen, og kombinerer faglig innhold med praktiske matopplevelser.

Programmet legger opp til både inspirasjon og konkrete innspill til egen drift. Leverandører som Norrek, Norice Seafood, Vestfold Fugl, Kristiania Gourmet, Kuraas og Unilever Food Solutions er sentrale bidragsytere, og vil presentere produkter, løsninger og erfaringer fra bransjen.

Leverandørene tar kjøkkenet

En sentral del av samlingen er at leverandørene selv står for deler av matproduksjonen. Det gir deltakerne mulighet til å oppleve råvarer og konsepter i praksis – både gjennom lunsjservering og en femretters middag.
– Vi håper dette blir en litt annerledes samling, der deltakerne ikke bare får høre om produkter og løsninger, men faktisk opplever dem i praksis, sier Torill Kolbjørnsen, markedskonsulent i ASKO Hedmark.

Hun trekker frem at leverandørene selv står for store deler av matopplevelsene, og at første dag avsluttes med en meny utviklet og tilberedt av leverandørenes egne kokker, kombinert med vinpakke kuratert av sommelier Jon Are Reiss Nilsen.

I tillegg får deltakerne inspirasjon til helhetlige opplevelser, blant annet gjennom presentasjon av trender innen borddekking.
– Målet er at dette skal være en investering i bedre drift. Du skal reise hjem med ny kunnskap, konkrete tiltak og nye relasjoner – ikke bare inspirasjon, sier Kolbjørnsen.

Stor interesse fra leverandørsiden

Initiativet har også vekket betydelig interesse i leverandørmarkedet. Flere aktører har ønsket å delta, men kapasiteten setter naturlige begrensninger for hvor mange som rent fysisk får plass. Dette understreker samtidig behovet for møteplasser der leverandører og kunder kan møtes tettere, dele erfaringer og utforske nye løsninger sammen.

Fokus på bærekraft og lønnsomhet

Programmet inkluderer også faglige innlegg, blant annet med tema bærekraft og sjømat. Dette speiler en tydelig utvikling i bransjen, hvor krav til dokumentasjon, ressursbruk og lønnsom drift i økende grad henger sammen.

Deltakerne får presentert både nyheter og «smarte valg» for egen virksomhet, med mål om å gjøre det enklere å ta gode beslutninger i en travel driftshverdag.

Relevant for flere driftsformer

Kundesamlingen er særlig relevant for kjøkkensjefer, F&B-ansvarlige og innkjøpere, men også for ledere innen hotell, kantine og restaurant som ønsker oppdatert innsikt i leverandørmarkedet.

• Les mer om Spidsbergseter og kontaktpersoner her.