Hurtigruten og Vaaghals vant ASKO Servering Norgescup 2026

Årets finale i ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger ble avgjort i Stavanger lørdag 7. februar, etter en intens semifinale dagen før. Finaleseieren gikk til Hurtigrutens kokkelag og Vaaghals servitørlag.

Finalen ble gjennomført på Jåttå videregående skole lørdag 7. februar, da de seks vinnerlagene fra fredagens semifinale møttes til det endelige oppgjøret.

Sterk prestasjon av Hurtigrutens kokkelag

I kokkeklassen var det Kamilla Lindgård Olsen og Eline Y. Bjørndal som trakk det lengste strået for Hurtigrutens kokkelag, med Kjell Kollin som lagleder. Dommerne lot seg imponere av helheten, råvarebehandling og samarbeidet mellom kokker og servitører.

Andreplassen gikk til Tuva Staff og Sienna D. Pedersen fra Tollbua, mens tredjeplassen gikk til Sverre Ø. Havdal (Saga Restaurant) og Øystein L. Gangstø (Tollbua).

Hoveddommer for kokkene, Aron Espeland, oppsummerte nivået slik:
– Det har vært utrolig høyt nivå under årets ASKO Servering Norgescup. Deltakerne gjorde sine varianter på fiskekaker og schnitzel i semifinalen. 22 lag ble til seks finalister. Er takknemlig og ydmyk for å få være hoveddommer for morgendagens talenter!

Vaaghals til topps blant servitørlærlingene

I servitørklassen gikk seieren til Markus Berg Skybakmoen og Edmund Emanuel Ekblad fra Vaaghals, med Hubert Wojciech Debek som lagleder. Laget leverte jevnt høyt nivå gjennom hele finalen, med særlig sterke prestasjoner innen service, kommunikasjon og faglig trygghet.

Sølvplassen gikk til Emma B. Echholt og Malene R. Ropstad fra Color Line, mens Kjersti Frey Frøslie og Milja C. Mitchell fra Statholdergaarden tok bronse.

Hoveddommer for servitørene, Marius Tjelta, pekte på både faglighet og holdninger:
– Årets konkurranse har vært preget av god kontroll og godt humør blant deltagerne, godt samspill lagene imellom, fantastisk stresskontroll og faglig sterke deltagere. To utrolige artige dager som gir godt håp for fremtiden!

Kutt Matsvinn-prisen til Tollbua

I tillegg til pallplasseringene ble Kutt Matsvinn-prisen delt ut til Tuva Staff og Sienna D. Pedersen fra Tollbua. Prisen deles ut av Matvett, Norske Kokkers Landsforening og ASKO Servering, og gis til laget som leverer minst matsvinn kombinert med god planlegging og bevisst råvarebruk.

Krevende finaleoppgaver

Finalen i ASKO Servering Norgescup stiller høye krav til både fagkunnskap og samarbeid. Kokkene konkurrerte i tilberedning og servering av en komplett treretters meny basert på gitte råvarer, med særlig fokus på håndtering av hel kylling og samspill med servitørene under service.

Servitørlærlingene ble blant annet testet i borddekking med tema, blind vinsmaking på scene, råvarekunnskap, flambering, mat- og vinkombinasjon samt bordservering og transjering i samarbeid med kokkelagene.

Viktig arena for rekruttering

ASKO Servering Norgescup regnes som en av de viktigste konkurransene for lærlinger i restaurant- og serveringsfagene, og fungerer både som talentutvikling og som møteplass mellom unge fagutøvere og bransjen. Med årets finale er det to lag som kan ta med seg både pokal, erfaring og synlighet videre inn i yrkeslivet – i et fagmiljø der kravene er høye og behovet for kompetanse stort. SMAKmagasinet gratulerer!