5 enkle grep som gir kaffemenyen julestemning

Desember er høysesong for varme drikker, og mange gjester ønsker å prøve noe som smaker litt mer jul enn vanlig.

Heldigvis trenger du ikke å bygge om hele menyen for å få frem julestemning; ofte holder det med et par enkle grep. Legg for eksempel inn et par sesongdrikker, og la dem kun være tilgjengelige i desember. Dette gjør folk nysgjerrige, og gjør at de gjerne vil rekke å prøve dem før måneden er over. Her er 5 grep som gjør det enkelt å sette julepreg på kaffemenyen.

1. Gi klassikerne smak av jul

Start med det du allerede selger mye av – for eksempel kaffe latte, cappuccino eller kaffe mocca – og gi dem en enkel, gjenkjennelig vri.

• Pepperkakelatte – gjerne pyntet med pisket krem og knuste pepperkaker
• Kaffe mocca med appelsin og stjerneanis – trygg, søt og «jul nok» for de fleste
• Hvit mokka med polkagris – fin hvis du vil ha noe som er litt annerledes, og som ser fantastisk ut

Poenget er å holde det enkelt. Gi hver drikk én tydelig smak, og den vil være både lett å like og lett å lage.

2. Toppingen er stjernen

Toppingen er et av de enkleste grepene for å få en drikk til å føles spesiell, uten at det er krevende å få til.

• Pisket krem
• Knuste pepperkaker
• Kanel eller revet sjokolade
• Mini-marshmallows

Et godt tips er å ha to–tre faste toppingvalg som kan brukes på flere kaffedrikker. Det gjør det mye lettere i en travel hverdag.

3. Lag én signaturdrikk som folk husker

Du trenger ikke mange «sære» alternativer, men én litt annerledes signaturdrikk kan løfte hele menyen og skape nysgjerrighet.

• Pepperkake-espresso martini – passer godt som et alternativ til klassisk espresso martini
• Eggnog latte – kan lages enten med eller uten alkohol, og kan fungere både som dessertdrikk og velkomstdrink på et julebord
• Mint-tini – en annen variant av espresso martini med et litt friskere preg

Resten av julemenyen kan holdes relativ trygg. Én Instagram-vennlig «snakkis» i kombinasjon med flere klassikere pleier å fungere godt.

4. Alternative julesmaker

Ikke alle vil at alt skal smake pepperkake. Derfor kan det være smart å ha minst ett alternativ som er litt annerledes, men som likevel gir julestemning.

• Appelsin og sjokolade
• Nøttepreg, for eksempel hasselnøtt
• Vanilje og kardemomme

5. Små grep som gjør stor forskjell

Julestemning handler ofte like mye om helhet som om smak. Ha derfor en tydelig juleseksjon på menyen med 3–5 drikker – ikke 15. Gi drikkene enkle, men gjerne fengende, navn. Tenk servering: litt ekstra pynt, riktig kopp eller glass, og en lekker topping kan være forskjellen mellom bestselger og flopp.

Julekaffen trenger ikke være komplisert, men den må være gjennomtenkt – og laget med omhu. Målet er ikke å lage flest mulig nyheter, men at gjesten tar første slurk og tenker: «Ok – nå er det desember».