«Kidult»: Den nye trenden i serveringsbransjen

Serveringsbransjen er i kontinuerlig endring, og nye konsepter og trender dukker stadig opp. De siste årene har vi sett alt fra plantebaserte menyer til opplevelsesbaserte konsepter. Nå skyller en ny bølge inn: «kidults» – voksne som søker tilbake til barndommens lek og nostalgi.

Trenden har allerede slått stort an internasjonalt, og mye tyder på at også serveringsbransjen her til lands kan dra nytte av den for å tiltrekke seg flere gjester. Fenomenet er ikke helt nytt – allerede i 2022 begynte flere internasjonale aktører å eksperimentere med egne tilbud rettet mot «voksne barn». Tall fra The Toy Association viser at voksne nå står for den største andelen av leketøysalget i USA – et tydelig tegn på at dette markedet vokser raskt. Så hvordan kan norske serveringssteder bruke denne trenden til å skape nye og minneverdige opplevelser for gjestene sine?

Hva går kidult-trenden ut på?

Begrepet kidult brukes om voksne, ofte i Gen Z- og millenniumsgenerasjonen, som omfavner barndommens gleder i form av leker, samleobjekter, spill og fargerike opplevelser. Dette er voksne med både betalingsvillighet og kjøpekraft, som lar seg begeistre av leker, samlefigurer fra kampanjer og milkshaker i alle regnbuens farger.

Internasjonalt – og spesielt i USA – har flere store kjeder tatt denne målgruppen på alvor. Resultatet har vært umiddelbart, med betydelige økninger i både besøkstall og omsetning. Dette viser at trenden har et enormt potensial, både når det gjelder å tiltrekke seg gjester og øke salget.

Hvordan kan man bruke denne trenden?

Kidult-trenden handler om mer enn bare fargerike menyer og samleobjekter – det handler om å skape en sterkere emosjonell kobling til gjestene ved å tilpasse konseptet til norsk kultur og smak. Ved å tilby opplevelser som spiller på nostalgi og lek, kan restauranter skille seg ut i et marked hvor konkurransen er tøff og marginene små.

En undersøkelse gjort av det amerikanske markedsføringsselskapet C3 Marketing fant at 81 prosent av gjestene i Gen Z- og millenniumsgenerasjonen liker samleobjekter fra restauranter, mens 78 prosent er villig til å ta en ekstra tur innom en restaurant for å få tak i et unikt samleobjekt. Dette betyr at et slikt tilbud ikke bare kan øke omsetningen, men også drive lojalitet og gi gratis markedsføring gjennom sosiale medier.

I en tid hvor gjester søker opplevelser snarere enn bare mat på tallerkenen, kan kidult-trenden gi norske serveringssteder en unik opplevelse å tilby – og dermed også et tydelig konkurransefortrinn. Dette kan innebære blant annet milkshaker med nostalgiske smaker, små samleobjekter eller krus som følger med bestemte menyelementer, sesongbaserte kampanjefigurer inspirert av norsk natur og kultur, eller fargerike desserter og drikker designet for å deles i sosiale medier. Ekstra effektivt er det dersom tilbudene kommer i begrenset opplag.

Hva betyr dette for serveringsbransjen?

Når voksne gjester lar seg rive med av barndomsleker, unike samleobjekter og menyelementer som kommer i begrenset opplag, viser det at emosjonelle opplevelser får en stadig større plass i serveringsbransjen. Kidult-trenden kan derfor være et smart grep for norske serveringssteder, ettersom den er et tydelig tegn på at det handler om å skape opplevelser og minner. Dette gir nye muligheter til å kombinere kvalitet med kreativitet, som igjen kan tiltrekke seg en lojal kundegruppe som gjerne betaler ekstra for å oppleve litt hverdagsmagi.

Kilde: restaurantbusinessonline.com