Finaledagen

Hvilke kokke- og servitørlærlinger som er best i landet? I dag skal det avgjøres, på finaledagen av ASKO Servering Norgescup. Etter et sterkt semifinaleheat fredag 16. februar står seks kokke- og servitørlag igjen av henholdsvis 21 og 10; alle klare for å yte sitt beste.

På finaledagen har finalistene blitt satt sammen til seks kokke- og servitørlag, som sammen skal imponere både et fagtungt dommerpanel og en gruppe innbudte, heldige gjester. Finalelagene er sammensatt som følger:

Kjøkken 1 / Bord 1

Kokkelag NKL Oslo 2: 

• Marianne Hanssen, Kulinarisk Akademi

• Sverre Ørslien, Kulinarisk Akademi

• Lagleder: Jon Erlend Matre

Servitørlag Narvik: 

• William Hoholm, Hurtigruten

• Kristian K Askersund, Hurtigruten

• Lagleder: Kåre Midtskog

Kjøkken 2 / Bord 2

Kokkelag NKL Rogaland 2: 

• Selima Marzabekovna, Spiseriet

• Hanne Korvald, Spiseriet 

• Lagleder: Håvard Andre Josdal Østebø

Servitørlag Oslo: 

• Bellamy Everest Smaadal, Nedre Foss 

• Olav Mamen, Oslo Militære Samfund 

• Lagleder Mathias Toresen

Kjøkken 3 / Bord 3

Kokkelag NKL Trondheim 1: 

• Håkon Lie Knotten, Le Bistro

• Thorvald Nordsett, Le Bistro

• Lagleder: Sander Øen Omberg

Servitørlag Oslo 2: 

• Anna Mikako Nishimura, Brasserie France 

• Sara Nordengen, Brasserie France

• Lagleder: Maria Hetager Suarez

Kjøkken 4 / Bord 4

Kokkelag NKL Jotunheimen: 

• Mari Soleim Brennhaugen, Brimibue 

• Dina Nathalie Leirmo Myhren, Vianvang

• Lagleder: Sindre Rusten

Servitørlag Trondheim 1: 

• Fredrikke Koxvig Mathisen, To Rom og Kjøkken 

• Charlotte Sæther Lerstad, To Rom og Kjøkken 

• Lagleder: Sara Larsson

Kjøkken 5 / Bord 5

Kokkelag NKL Oslo 1: 

• Oscar Sveen, Stock 

• Lea Friis-Henriksen, Vaaghals 

• Lagleder: Håvard Onsøyen

Servitørlag Trondheim 2: 

• Emma Johanne Torpet, To Rom og Kjøkken 

• Marita Landstad Hindenes, To Rom og Kjøkken 

• Lagleder: Therese Sommervoll

Kjøkken 6 / Bord 6

Kokkelag NKL Trondheim 2: 

• Ivar Follingmo Moe, Fagn/ Hegstad Blakstad

• Sebastian Heggli, Fagn/ Hegstad Blakstad

• Lagleder: Ådne Helgetun

Servitørlag Oslo 1:

• Robin Fixdal, Statholdergaarden 

• Knut-Erik Hetager Suarez, Statholdergaarden 

• Lagleder: Benjamin Hansen-Ormann

Kokkene skal lage en 3 retter meny med følgende hovedråvarene

Forrett

Forrett med hovedvekt på egg og grønnsaker. Råvarene hodekål, egg og TINE Kremgo Naturell må brukes. I tillegg kommer det et utvalg av «mystery-grønnsaker».

Hovedrett

Råvarene Sterling kveite (4-5 kg), purreløk og TINE Crème Fraîche må brukes. I tillegg kommer det et utvalg av «mystery grønnsaker». Kveiten skal tilberedes med ben, enten i større stykker eller skiver. Fisken skal transjeres av servitørene ved gjestens bord. Her er samarbeid og god kommunikasjon viktig.

Dessert

Desserten skal være vegansk. Hovedelementet på desserten skal inneholde Amatika 46% vegansk sjokolade. Et element på desserten skal være varmt. Et element på desserten skal være kald/fryst. Desserten skal være 100% vegansk