Nytt økologi-konsept i København

Var du innom Magasin Du Nord i København denne sommeren, fikk du kanskje med deg nyskapningen Gló i underetasjen? Dette er et nytt og spennende spisekonsept som satser på sunn og økologisk mat. Her kan du velge om du vil spise vegansk, raw eller glutenfritt.

Bestselgeren så langt, er en vegansk burger basert på sorte bønner. Den får du servert sammen med en vegansk chilimajo. Og selvfølgelig er det mange ulike salater å velge mellom. Enten du nå velger salater, falaffel, hummus eller burger, kan du nyte en kaldpresset juice til maten. Og skal du gå linen helt ut, så kan du runde av med en såkalt ”bulletproof kaffe”. I denne blandes bl.a. en kokosolje som skal være spesielt helsefremmende.

Islandsk

Konseptet er islandsk, og det finnes fire Gló-restauranter i Reykjavik. Restauranten i København er den første utenfor Island.