Det nye Kokkelandslaget Junior

Norske Kokkers Landsforening (NKL) har nettopp offentliggjort de åtte unge kokkene som utgjør Kokkelandslaget Junior for perioden 2026–2028. Laget samler unge, faglærte kokker med ambisjon om å representere Norge i internasjonale kokkekonkurranser.

Følgende kokker er tatt ut til Junior‑landslaget for 2026–2028:

• Knut Brottveit – Brasserie France
• Aleksander Næss Strand – Arakataka
• Synva Gjerde Knapstad – Stock
• Mathias Johnsen – Stallen / FYR
• Torje Torvik – Vaaghals
• Mikkel Skjellen-Larsen – Vaaghals
• Mari Solhaug Moi – Stallen / FYR
• Jon Erlend Matre – kjøkkensjef, Centropa (kaptein)

Jon Erlend Matre er utnevnt som kaptein for laget, med ansvar for å lede laget frem mot konkurranseperioden.

Hva er Kokkelandslaget Junior?

Kokkelandslaget Junior er en del av de tre nasjonale landslagene under Norske Kokkers Landsforening. Laget består av unge kokker med fagbrev, og kandidater kan være med fram til fylte 25 år.

Målet med junior‑laget er å identifisere, utvikle og bygge opp unge talenter til å representere Norge i store internasjonale kokkekonkurranser, som IKA Culinary Olympics og Culinary World Cup.

For de unge kokkene som tas ut fungerer landslagsdeltagelsen som en avansert videreutdanning – med strukturert trening, konkurransetrening, faglig utvikling og internasjonal erfaring.

Bakgrunn for uttaket

Uttaket av de nye kandidatene skjer etter en audition som ble avholdt på KIT-akademiet i Oslo 22. juni 2025. Kandidatene leverte motivasjonsbrev, video og foto av signaturrett, samt CV og gjennomførte praktiske oppgaver på tid med fokus på både teknikk og presentasjon. Ifølge NKL var uttaket svært krevende, både på grunn av stor interesse og det høye faglige nivået hos alle deltagerne.

Hvorfor det betyr noe

Juniorlandslaget gir et formalisert tilbud til unge fagkokker som ønsker utvikling og konkurranseerfaring, og fungerer som en viktig rekrutteringsarena for De Norske Kokkelandslagene. På den måten bidrar det til å sikre videre kokke- og gastronomisk kvalitet i Norge. For bransjen betyr dette at nye talenter får muligheten til å teste seg på internasjonalt nivå, noe som i sin tur vil være med på å definere den kokkefaglige standarden i hele bransjen.

Hva nå – veien videre

Laget vil gå i trening med sikte på å kvalifisere seg til kommende internasjonale mesterskap. Med erfaring fra tidligere mesterskap, høye ambisjoner og dedikert ledelse under kaptein Jon Erlend Matre – kan 2028 bli et vendepunkt.

SMAKmagasinet gratulerer, og ønsker Kokkelandslaget Junior lykke til!