Samisk kokkelinje skal styrke reiselivet

Samisk videregående skole og reindriftsskole i Kautokeino har fått en egen samisk kokkelinje som skal ha fokus på arktisk mat. Satsingen skal styrke reiselivet i Nord-Norge.

Sametingsråd Silje Karine Muotka og Fagopplæringskontoret i Finnmark besøkte den nye linjen 29. august. 

– Reiselivet er i vekst og vi er nødt til å følge med i utviklingen. Derfor er det veldig gledelig at det åpnes en egen samisk kokkelinje. Dette vil være med på å gjøre Sápmi til en mer attraktiv reiselivsdestinasjon, sier Muotka til Altaposten.no

Samisk matkultur og -tradisjoner

Sametinget har gitt Fagopplæringskontoret i Finnmark tilskudd til rekruttering av elever til restaurant- og matfaglinja, hvor målet er å få flere lærlinger og nok fagfolk til reiselivsbedriftene i Karasjok og Kautokeino. Interessen for Nord-Norge som destinasjonsmål øker og det er forventet at denne interessen vil øke ytterligere, og det er et stort behov for kokker med samisk bakgrunn og kompetanse i samisk matkultur og -tradisjoner, heter det i en pressemelding fra Sametinget. 

Les også: Stor interesse for samiske mattradisjoner.