Hummus til sommermaten

Hummus er en spesialitet fra Midt-Østen som de fleste i denne regionen setter stor pris på. Det er enkelt å lage, gir mye smak og passer som tilbehør til det meste. Dessuten er det et fint innslag på menyen om du ønsker å satse sterkere på vegetaralternativene.

Slik lager du hummus

Hell vannet av kikertene, legg dem i en bolle sammen med knuste eller finhakkende hvitløksfedd. Press over saften fra den halve sitronen og hell i 1 dl olivenolje. Bruk en blender til du har en fin og glatt konsistens.

Legg det over i en bolle som passer. Hell resten av olivenoljen over hummusen. Strø en liten klype salt på toppen og dryss forsiktig over litt cayennepepper.

Ingrediensene du trenger

1 boks kikerter
2 fedd hvitløk
2 dl olivenolje
½ sitron
Salt
Cayennepepper