Macks ølbryggeri ble årets leverandør, Churros fra Hoff ble årets produkt og Kviknes Hotel ble årets kunde under årets Kunde- og leverandørdager (KLD), arrangert av NorgesGruppen og ASKO Servering.
- Dato 04.01.24
- Tekst Redaksjonen
- Foto Thomas X. Floyd
Like årvisst som at januar følger desember sparket KLD – arrangert av NorgesGruppen og ASKO Servering – i gang bransjeåret med spennende foredrag og påfølgende prisdryss.
Årets leverandør
Kriteriene for å bli valgt til Årets leverandør til NorgesGruppen og ASKO Servering bygget på fundamentene kvalitet og eksepsjonell service. De tre som ble nominert under årets KLD var kyllingprodusenten Vestfold Fugl, hundreårsjubilanten Hennig-Olsen Is og verdens nordligste bryggeri: Macks ølbryggeri AS. Alle nominerte skåret høyt på kriteriene, men det var altså bryggeriet i nord som trakk det lengste strået. Juryens begrunnelse lød som følger:
«I et landskap preget av historiske bragder og miljøbevisst innovasjon, har denne leverandøren satt sitt uutslettelige preg. Etablert i 1877, bryter denne leverandøren grensene som verdens nordligste, og har stått støtt gjennom århundrer med snøstormer og endringer. Med en banebrytende tilnærming til miljøvennlige gjenvinningsemballasjer, har de vært forut for sin tid. Deres ølvarianter, som «Isbjørn» og «Arctic Beer», er ikke bare produkter, men symboler på deres dedikasjon til kvalitet og tradisjon.»
Årets produkt
Kandidatene til Årets produkt ble målt på alt fra bærekraft til popularitet. Samtidig måtte produktene by på både originalitet og spenning i smaksbildet. Både Hennig-Olsens «sjokolade-iskremserie» utviklet i samarbeid med Freia, Mills sin spennende miks av smør, rapsolje og kjernemelk som går under navnet №1 Normalsaltet, og HOFF sitt spanske bakverk Sweet Churros pirret juryens gastronomiske nysgjerrighet. Vinneren ble altså sistnevnte. Juryens begrunnelse lød som følger:
«Dette produktet har skapt en bølge av begeistring med sin innovative vri på en klassisk godbit. Med en perfekt balanse mellom tradisjon og moderne smaker har det raskt blitt en favoritt i markedet. Produktet kombinerer kjente smaker med en særegen norsk vri, og representerer en imponerende fusjon av en klassiker i gatene i både Spania og Mexico og lokale norske råvarer.»
Årets kunde
De nominerte serveringsstedene til Årets kunde var familiebedriften Kviknes Hotel i Balestrand, de ulike spisestedene under taket til Hadeland Glassverk, og Trondheims Søstrene Karlsen, beliggende sentralt på Solsiden. Her ble vinneren Kviknes Hotel. Juryens begrunnelse lød som følger:
«Dette er en bedrift som stadig er på jakt etter å utvikle seg, og jobber aktivt med å bruke beliggenhet og norsk mat for å skille seg ut. De er også en av stedets største arbeidsplasser og er sitt ansvar bevisst, blant annet gjennom å bidra til at flere flytter hjem enn bort. Men kanskje det vakreste, foruten plassen bedriften ligger på, er hvordan man systematisk jobber for å skape verdi gjennom gode matopplevelser kombinert med flotte omgivelser.»
Årets utfordrer
Inget KLD uten kåring av Årets utfordrer, som i år ble en prisvinnende produsent av økologisk spekemat, salami og pølser – nemlig ASK Spekehus på Jevnaker. Juryens begrunnelse lød som følger:
«Dette firmaet har vist en bemerkelsesverdig forpliktelse til dyrevelferd, ved å bruke utegris i sine produkter. Deres håndverksmessige produksjonsmetoder, kombinert med en dedikasjon til bærekraft og kvalitet, har satt dem på kartet. De har ikke bare skapt et mangfold av helt utsøkte produkter, men har også bevist at tradisjon og innovasjon kan gå hånd i hånd.»
SMAKmagasinet gratulerer!
–––––
Hold deg oppdatert! Klikk her for å få nyhetsbrev fra SMAKmagasinet.
